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Le fructose

Quand on s’intéresse à son alimentation, on cherche à connaitre les éléments chimiques qui constituent nos aliments et qu’on retrouve dans les fiches nutritionnelles sur les emballages. On connait le saccharose, le « sucre blanc » le sucre de cuisine ; on connait moins un sucre, le fructose, qui se glisse de plus en plus, sans qu’on n’y …

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