[Article mis à jour le 23/11/2020]
On les voit partout, ils sont rouges, verts, jaunes et certains en boivent même tout au long de la journée mais sont-ils bons pour la santé ?
Je m’appelle Lucie, maman Normande installée dans la région nantaise depuis une dizaine d’années. Avec la naissance de mes enfants, j’ai pris et gardé quelques kilos en trop. Désireuse de retrouver ma forme d’avant grossesse, j’ai alors commencé à m’intéresser à la nutrition. Jusqu’en 2016, où je me décide enfin de partager mon expérience en lançant le magazine CheckFood, pour que vous puissiez aussi en profiter.
Aujourd’hui, le site a grandi et je suis accompagnée d’une belle équipe composée de diététiciennes et de coachs sportifs. Ces experts sont là pour vous guider vers une alimentation plus saine et équilibrée.
Les articles que vous lisez sont rédigés par l’équipe de nutritionniste qualifiée et expérimentée avec laquelle je correspond régulièrement. Les informations que vous retrouvez dans nos rédactions sont destinées à vous aider dans votre quotidien et vous guider dans votre nutrition. En revanche, n’hésitez pas à consulter un professionnel de la santé avant de prendre des décisions.
Retrouvez chacune de nos diététiciennes juste ici !
Le « smoothie », du mot anglais «smooth» (qui signifie «lisse»), est un mélange de fruits et/ou de légumes mixés avec leur peau pour la plupart, ce qui permet un apport de vitamines, minéraux, fibres, eau, et glucides.
A ces ingrédients peuvent s’ajouter d’autres composants, comme par exemple un liquide : de l’eau, du jus de fruits frais, du lait ou encore du jus de soja… pour obtenir la consistance souhaitée. Les herbes aromatiques (persil, basilic, menthe, ciboulette…) ou les épices (curry, safran, cannelle…) peuvent également apporter une touche d’exotisme supplémentaire.
Sommaire
Donc j’ai mes 5 fruits et légumes par jour?
Donc, là, vous vous dites, parfait! Mes 5 fruits et légumes par jour en un smoothie c’est réglé! Et bien pas tout à fait…
Le smoothie permet de varier les plaisirs, de manière ponctuelle, mais il ne doit absolument pas remplacer la consommation d’un fruit ou d’un légume frais!
Pourquoi ?
D’abord parce que dans un smoothie il y a une perte vitaminique non négligeable si le smoothie n’est pas bu rapidement après ouverture car les vitamines sont sensibles à l’air. Et puis la flash pasteurisation faite en amont détruit aussi une partie des vitamines à cause de la chaleur.
Ensuite parce que un smoothie ça se boit, et que du coup on en consomme plus et donc on absorbe plus de sucre et par conséquent des apports caloriques supplémentaires.
Dans un verre de smoothie de fruits de 200ml, il y a tout de même l’équivalent de 5 morceaux de sucre environ même si c’est le sucre naturel du fruit, il ne faut pas exagérer au risque de favoriser une éventuelle prise de poids, de déséquilibrer votre diabète si vous en avez un ou d’augmenter votre taux de Triglycérides sanguin.
Rappelons que l’EAU est la boisson indispensable à notre organisme.
Et le smoothie fait maison?
Je dirais que consommer du smoothie est possible mais en effet de préférence « fait maison », bu rapidement après l’avoir fait, et sans oublier de consommer les fruits et les légumes sous d’autres formes aussi.
Il est important de manger des aliments « solides », car le fait de mâcher contribue à la satiété et à l’aspect « plaisir ».
J’ajoute une dernière raison de ne pas se contenter du smoothie : les fruits et légumes sont crus. Or il est conseillé de consommer des fruits et des légumes crus mais aussi cuits pour l’intestin.
Et les jus de fruits?
Et pour les jus de fruits c’est encore moins idéal que le smoothie car, comme on ne mixe pas le fruit en entier, on ne retrouve presque plus de fibres dedans. Pour ce qui est de la teneur en sucre des jus de fruits, c’est la même chose que les smoothies mais à condition qu’il n’y ait pas d’ajout de sucre supplémentaire bien entendu!
Pour conclure : N’oubliez pas qu’un bon fruit à croquer, pleins de vitamines, qu’on prend le temps de mâcher, de savourer, ne vaudra jamais un smoothie bu en 2 minutes chrono.
Pour résumer
- Les smoothies sont riches en vitamines, minéraux, fibres, eau et glucides ;
- Les smoothies ne doivent pas être la seule consommation de fruits/légumes ;
- Boire un smoothie dans les 10 minutes après mixage s’il est fait maison ;
- Ne pas boire plus d’un smoothie par jour.
