[Article mis à jour le 24/01/2024]
En tant qu’amatrice de spiritueux, je me pose souvent la question : combien de calories contient mon whisky ? Évidemment, il est toujours préférable de consommer ces boissons avec modération. Néanmoins, même si on boit un simple verre de whisky, c’est intéressant de savoir combien de calories cela représente. Je vous en parle sans plus tarder !
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Sommaire
Zoom sur les calories du whisky
Le whisky est une boisson alcoolisée réalisée à partir de céréales fermentées et distillées. Bien que la majorité des whiskies soient fabriqués à base d’orge maltée, il existe également des whiskies élaborés à partir d’autres céréales comme le maïs, le seigle ou encore l’épeautre.
Pour répondre à notre question initiale, un verre de 4 cl (soit environ 40 ml) de whisky contient en moyenne 90 à 110 calories. Ce chiffre peut varier en fonction du type de whisky et de son degré d’alcool. Plus le whisky sera âgé et concentré en alcool, plus son apport calorique sera élevé. Et oui, bien souvent ce sont les choses qu’on apprécie le plus qui sont les plus caloriques …
Composition du whisky
Au niveau de la composition, les calories d’un whisky proviennent principalement de deux sources :
- L’alcool pur : il représente environ 7 kcal par gramme
- Les sucres résiduels : ils sont issus de la fermentation des céréales et peuvent varier en fonction du type de whisky (les whiskies tourbés et fumés en contiennent généralement moins)
Cependant, il est important de noter qu’un verre de whisky ne contient pas de glucides ni de lipides. Les calories proviennent donc uniquement de l’alcool et des sucres résiduels.
Comparaison des calories du whisky avec celles d’autres spiritueux
Maintenant que nous savons combien de calories contient un simple verre de whisky, pourquoi ne pas comparer cette valeur avec celle d’autres boissons alcoolisées populaires ? Cela nous permettra de mieux appréhender les différences entre ces spiritueux au niveau calorique.
Rhum
Le rhum est un autre spiritueux souvent comparé au whisky en termes de goût et de saveur. Ce distillat fabriqué à partir de canne à sucre fermentée contient également un taux d’alcool similaire à celui du whisky, soit environ 40%. Un verre de 4 cl de rhum compte lui aussi approximativement 90 à 110 calories par verre.
Vodka
La vodka est un spiritueux distillé à base de grains ou de pommes de terre et se caractérise par sa grande pureté et sa transparence. La vodka a généralement un apport calorique légèrement inférieur à celui du whisky et du rhum, avec entre 80 et 95 calories pour un verre de 4 cl. Cette différence peut s’expliquer par la teneur en sucres résiduels souvent plus faible dans la vodka.
Gin
Le gin est un spiritueux à base d’alcool de grain et aromatisé avec différentes plantes, dont principalement des baies de genièvre. Comme pour la vodka, les calories du gin proviennent majoritairement de son taux d’alcool. Un verre de 4 cl de gin affiche environ 85 à 100 calories au compteur.
Faire le choix d’un whisky moins calorique
S’il est vrai que tous les whiskies présentent un apport calorique similaire, il existe néanmoins des différences notables entre certains types de whiskies. Si vous êtes soucieux de votre alimentation mais que vous ne souhaitez pas pour autant renoncer à votre verre de whisky préféré, voici quelques idées pour déguster un whisky potentiellement moins calorique :
- Optez pour un whisky plus jeune : Les whiskies plus jeunes ont généralement une teneur en alcool légèrement inférieure à celle des whiskies plus âgés. Par conséquent, ils seront également légèrement moins caloriques.
- Choisissez un whisky non tourbé : Les whiskies tourbés sont réputés pour leur saveur intense et fumée. Ce goût particulier provient notamment de la présence de composés phénoliques, qui peuvent également contribuer à augmenter la teneur calorique du whisky. Préférez donc un whisky non tourbé si vous souhaitez réduire légèrement votre apport calorique.
- diluez avec de l’eau ou des glaçons : Une autre manière de réduire les calories est de diluer votre whiskey dans un verre d’eau minérale ou ajouter quelques glaçons afin de rallonger cette boisson sans la dénaturer, une technique très prisée d’ailleurs en Écosse. Les puristes seraient scandalisés, mais quand il s’agit de se faire plaisir en faisant attention à la ligne, il faut « faire des sacrifices », n’est-ce pas ?
Un verre de whisky renfermait donc entre 90 et 110 calories. Bien que ces chiffres puissent sembler élevés à première vue, la consommation modérée de spiritueux peut s’intégrer dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Et après tout, n’oublions pas le plaisir gustatif que procure ce divin breuvage !