Petite histoire du Barbecue : il est, à l’origine, issu d’une vieille expression signifiant « de la barbe à la queue » qui est née lorsque des explorateurs Français ont raconté avoir mangé une chèvre cuite entière de la barbe à la queue ! La cuisson au barbecue est souvent associée à la saison d’Été et représente un …
C’est l’été : quoi mettre sur le barbecue pour votre santé ? Lire la suite »
Ça y est, c’est l’été ! Le soleil brille, les tenues sont légères et les températures montent. Cette année nous avons pu constater qu’avant même que la saison estivale batte son plein, les chaleurs sont arrivées en avance ! Canicule, vigilance orange pour certaines régions et rouge pour d’autres. De quoi se questionner sur les …
Beaucoup bannissent les féculents de leur alimentation, car ils ont la réputation de faire grossir. Ces personnes évitent alors le pain, les pâtes ou encore le riz au petit-déjeuner jusqu’au dîner, par peur de prendre du poids. Ils ignorent cependant que ces aliments contiennent des nutriments nécessaires pour être en forme. Régime sans féculent : est-ce …
Qu’est-ce que le gluten ? C’est une substance collante composée de protéines et contenue dans les céréales suivantes : blé, orge, seigle, kamut, épeautre, petit-épeautre. Bien qu’il ne contienne pas de gluten, l’avoine est également à éviter dans une alimentation sans gluten pour des problèmes de contaminations croisées. C’est pour cette raison que vous pouvez parfois trouver …
C’est suite à mon voyage en Inde il y a 3 ans, aux découvertes culinaires, aux 5 sens en effervescence au cours de ce séjour incroyable que j’ai découvert l’art de vivre Ayurvédique, directement importé de ce pays magnifique. L’ayurvéda c’est quoi ? La traduction littérale est « science de la vitalité ». Il s’agit d’une médecine …
L’ayurvéda dans vos assiettes – vous allez étinceler ! Lire la suite »
Quand il s’agit de nutrition et de protéine en poudre, un sujet très tendance se retrouve rapidement sur toutes les lèvres. En effet, les protéines végétales en poudre ont trouvé leur public, chez les sportifs comme chez les gourmands, amateurs de pâtisseries saines et savoureuses. Les protéines végétales en poudre s’adressent à tous ceux qui …
Protéine végétale en poudre : quel intérêt et comment la choisir ? Lire la suite »
Noir, au lait, au riz soufflé, aux noisettes,… Je parle de chocolat bien sûr !Mais ils ne se valent pas tous car ils n’ont pas tous la même composition.Et surtout, il y a pleins d’idées reçues qui gravitent autour du chocolat! D’où nous vient le chocolat ? L’histoire du chocolat remonte à 4 000 ans, …
Lorsque le PNNS (Programme National Nutrition Santé) nous dit « manger au moins 5 fruits et légumes par jour » je suis sure que vous aussi vous vous êtes dit : « 5 fruits + 5 légumes ?… Mhh ou alors non ! Ca doit être 5 fruits 1 jour et 5 légumes le lendemain ?… Heu…? » ! …
5 fruits & légumes/ jour ? On vous dit tout ! Lire la suite »
L’organe de la saison : le Cœur Le cœur détend et favorise la bonne circulation du sang et de l’énergie, avec une sensation de légèreté, de bonheur de bien être. C’est la joie interne, spontanée inhérente à l’individu qu’il faut différenciée d’une joie liée à une cause externe. Le cœur abrite le SHEN, l’Esprit, sa …
Conseils pour une alimentation d’été adaptée selon la diététique chinoise Lire la suite »
Pour des raisons de goûts personnels ou de santé, vous êtes de plus en plus nombreux à vous tourner vers les laits végétaux. Lait d’amandes, lait de soja, lait de noisettes… Mais que valent ces laits ? Est ce que c’est vraiment une bonne alternative au lait de vache ? « Laits végétaux » ou « Boissons végétales »? …
