Aliments & Nutriments

produits alimentaire sans gluten

Le gluten et la santé

Depuis une dizaine d’année, le gluten est au cœur des conversations en lien avec l’alimentation. Tantôt décrié, voire même diabolisé, ce fameux gluten est au centre des débats, certains le considérant comme responsable de tous leurs maux, et d’autres s’en servant comme argument de ventes pour divers produits alimentaires. Pour commencer, qu’est-ce que le gluten ? …

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morceaux de sucres

Sucres cachés : comment les détecter

En prévention de l’obésité et des caries dentaires, l’OMS recommande de ne pas dépasser 50 g de sucres libres par jour soit 10 sucres/jour. Elle pourrait même revoir ce chiffre à la baisse, en abaissant ses recommandations à 25g/jour. Ces recommandations concernant les sucres libres, ce sont les sucres que nous ajoutons dans notre alimentation …

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Brochettes de fruits

Pour favoriser une bonne santé, mangez coloré !

Même si la nature nous en propose toute l’année, le retour des beaux jours signe aussi le retour de plein de fruits et légumes frais et variés à mettre dans nos assiettes. Pour vous permettre de bénéficier de tous leurs avantages, varier les couleurs est un très bon moyen de varier les différentes sources d’antioxydants. Les …

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sauce haricots rouges

Les légumes secs : bons pour la santé !

Même s’ils font partis de notre patrimoine culinaire, haricots, pois chiches et lentilles sont encore trop souvent oubliés dans nos menus. Leurs qualités nutritionnelles sont pourtant reconnues. Qu’est-ce qu’on appelle les légumes secs? Les légumes secs, qu’on appelle aussi légumineuses, est toute une famille de féculents qui sont des graines comme : Les haricots (noirs, …

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repas au micro ondes

Comment échapper aux produits transformés ?

Qui n’a jamais cédé à la tentation d’un plat surgelé, au goût plus qu’acceptable, prêt en moins de 10 minutes (si ce n’est 5), après une journée chargée et stressante ou simplement par manque de temps ?  Les plats préparés, et plus généralement les produits transformés font leur apparition en France, pour le grand public, dans …

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Maquereau fumé sur une assiette

Sardines, maquereaux : petits poissons et grands bienfaits !

Sardines, maquereaux : petits poissons et grands bienfaits ! Souvent délaissés de nos assiettes, ces poissons ont pourtant de nombreux bénéfices ! Des aliments riches en protéines Les protéines sont des nutriments indispensables au développement et au renouvellement de tous les tissus de notre corps. Elles servent également au développement de nos muscles et participent à de nombreux …

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hiver

Germe de blé et la levure de bière : des compléments naturels alliés de votre santé !

Le germe de blé et la levure de bière sont des aliments riches en divers vitamines et oligoéléments. Ils constituent des compléments alimentaires 100 % naturels.  De quoi vous aider à lutter contre la fatigue hivernale ! Le germe de blé : qu’est-ce que c’est ? Le grain de blé est composé de 3 parties :  L’enveloppe, aussi connue …

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chocolat blanc et chocolat noir

Chocolat noir et chocolat blanc, quelles différences ?

« Tous les goûts sont dans la nature », certes, et cette maxime est d’autant plus vérifiable lorsque l’on évoque le chocolat. Autrefois produit noble originaire d’Amérique du sud, le chocolat s’est nuancé au fil des siècles, pour prendre in fine une multitude de formes, saveurs et assemblages tous plus diversifiés les uns que les autres. Il demeure …

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confitures

Les aliments que nous pouvons manger périmés

En France, d’après le ministère de l’Agriculture, on estime à plus d’un million de tonnes la quantité de nourriture encore consommable jetée chaque année, un foyer de 4 personnes jetant entre 20 et 30 kilos de nourriture par an ! (Rapport du ministère de l’Ecologie). On peut éviter une partie de ce gaspillage en consommant …

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pain complet

Céréales complètes toutes égales ?

Depuis plusieurs années, on ne parle que de « céréales complètes », mais que peuvent-elles apporter en plus pour la santé et sont-elles toutes égales ? Qu’est-ce qu’une céréale complète ? Une céréale dite complète comporte tous les fragments de la céréale : L’enveloppe : composée de l’écorce et du son (15% du grain) : source de fibres, de vitamines du groupe B, …

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