[Article mis à jour le 17/05/2024]
Le maïs fait partie des céréales les plus consommées au monde après le blé. Ses épis riches en eau sont souvent utilisés comme légume.
Le maïs est un aliment principal pour les Américains, avec une production annuelle d’environ 843 milliards de kg. Il occupe une place importante en cuisine et se retrouve dans de nombreux plats. Mais, le maïs fait-il grossir ?
Pour éclairer ce mystère, découvrez ses composants, ses valeurs calorifiques et les raisons pour lesquelles il pourrait favoriser la prise de poids.
Avant de continuer votre lecture
Bien que passionnée par la nutrition et la santé, je ne suis pas experte dans ce domaine.
Les contenus de mon site sont issus de recherches approfondies, mais ne doivent pas remplacer un avis médical professionnel. Pour des questions ou préoccupations spécifiques liées à la santé, consultez toujours un médecin qualifié. Votre bien-être est essentiel, alors prenez soin de vous de manière adéquate.
Petite histoire du maïs
Le maïs est une céréale provenant du Mexique. Il est planté pour la première fois il y a environ 9 000 ans par les Amérindiens. Il s’adapte à un climat tropical humide et produit des grains qui peuvent être broyés pour obtenir de la farine. Cette céréale commence à être cultivée en France et plus particulièrement dans la partie sud-ouest du pays à partir du XVIIe siècle.
Est-ce que le maïs fait grossir ?
Le maïs est une céréale riche en nutriments et souvent utilisé comme légume. Avec 3,4 g de protéines, 16,4 g de glucides et 1,5 g de lipides pour 100 g, il offre un bon apport énergétique. Bien qu’il contienne des sucres et de l’amidon, il est aussi riche en fibres alimentaires (4 g), ce qui aide à réguler la digestion et à maintenir une sensation de satiété.
Donc, non, le maïs ne fait pas grossir lorsqu’il est consommé avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Sa richesse en fibres et sa teneur en eau aident à contrôler l’appétit et à éviter la surconsommation !
Le maïs : un allié minceur
Le maïs, souvent considéré comme un aliment riche en glucides, est en réalité un allié précieux dans un programme minceur. Avec seulement 3,4 g de protéines, 16,4 g de glucides et 1,5 g de lipides pour 100 g, il offre un bon équilibre nutritionnel. De plus, sa teneur élevée en fibres alimentaires (4 g) contribue à la sensation de satiété, ce qui peut aider à contrôler l’appétit et à éviter la surconsommation.
Composition nutritionnelle du maïs (pour 100 g)
Voici ce que l’on retrouve dans le maïs :
- Protéines : 3,4 g
- Glucides : 16,4 g
- Sucres : 4,8 g
- Amidon : 7,2 g
- Fibres alimentaires : 4 g
- Lipides : 1,5 g
- Acides gras saturés : 0,2 g
- Acides gras mono-insaturés : 0,4 g
- Acides gras polyinsaturés : 0,6 g
- Eau : 75 %
Les accompagnements et la prise de poids
C’est surtout la façon de cuisiner le maïs et ses accompagnements qui influent sur le poids. En effet, cette céréale est très pauvre en lipides (près de 1,5 % de son poids total).
Par exemple, le popcorn est souvent accompagné de sirop, une substance qui favorise la prise de poids.
Quelles sont les bienfaits du maïs ?
Le maïs est une excellente source de nutriments essentiels :
- Le phosphore, le magnésium, le fer, le zinc et le manganèse sont tous présents dans le maïs et jouent un rôle vital dans divers processus biologiques.
- Les vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et B9, ainsi que la vitamine C et la vitamine E, sont toutes présentes dans le maïs et contribuent à la santé globale de l’organisme.
Conclusion
Le maïs compte parmi les aliments souvent diabolisés par les personnes souhaitant garder la ligne. Parce que cette céréale est connue pour être riche en glucides, beaucoup font l’impasse sur celle-ci, ayant peur de la prise de poids. En réalité, le maïs ne fait pas grossir. Ce sont les accompagnements qui sont en cause. Au contraire, il s’agit d’un aliment à privilégier dans les régimes amincissants.
Je suis Lucie, Maman de 2 adorables enfants. Et qui dit grossesse et trentaine passée dit « Attention à sa ligne ! ». Intéressée par la nutrition et désireuse de partager mes connaissances acquises dans le domaine, c’est tout naturellement que ce site a vu le jour en 2016. Epaulée par mon mari pour la partie technique et en contact avec plusieurs diététiciennes, j’espère vous apporter un regard unique et pertinent sur les sujets autour de l’alimentation et de la perte de poids.
J’ai consulté votre page car en réalité pour ce qui me concerne, je cherche à grossir, j’ai 46 ans maman de deux enfants je suis mariée, j’ai traversé un accident de voiture et me perte de poids est trop énorme et je ne me sens pas bien dans mon corps.
J’avais entendu dire par ma belle mère que la farine de maïs pouvait m’aider à prendre du poids, j’en ai acheté beaucoup que je mange actuellement avec du fromage blanc, et je voulais avoir la certitude de son efficacité.
Merci pour vos conseils et les indices que vous pouvez m’apporter afin de grossir.
Merci beaucoup.
Madame Goma Foutou, si vous voulez grossir, mangez du pain 3 fois par jour, au moins une baguette entière par jour pour accompagner tous vos repas. c’est une céréale, le blé qui me fait grossir très vite. le blé est riche en glucide. par contre la maïs me fait maigrir.