[Article mis à jour le 04/04/2023]
La consommation régulière de fruits et légumes contribue à notre santé à long terme pour plusieurs raisons. En mangeant régulièrement des fruits et légumes, nous obtenons des vitamines, des minéraux et des fibres dont notre corps a besoin pour fonctionner dans des paramètres optimaux. Pour en savoir plus, nous vous invitons à poursuivre la lecture de cet article consacré aux fruits et légumes en Q.
Avant de continuer votre lecture
Je ne suis pas une experte dans ce domaine, mais je suis passionnée par la nutrition et la santé.
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Quetsche
La quetsche est le fruit de Prunus domestica subsp. insititia, une sous-espèce de prunier cultivée depuis des siècles en Europe. C’est un petit fruit en forme d’œuf avec une peau lisse noir violacé ou rouge très foncé. Ce fruit à noyau a une chair jaune tendre, ferme et dense aux saveurs riches et sucrées qui sont souvent accentuées à la cuisson.
Bien qu’elle puisse être consommée fraîche, la quetsche est principalement utilisée en cuisine. La chair a une saveur épicée. La quetsche se distingue par sa teneur élevée en sucre. La chair est également plus sèche que celle de la plupart des autres prunes. Cela en fait un additif idéal pour les pâtisseries.
La quetsche ne dilue pas la pâte avec un excès de liquide. C’est la variété idéale pour faire des tartes aux prunes et d’autres desserts traditionnels d’Europe centrale. Ces baies bleu-noir aromatiques et riches en vitamines peuvent être aussi utilisées pour faire de la compote, de la confiture, de la gelée, du jus, du sirop, du schnaps et du vin.
Les quetsches fraîches contiennent environ 46 kcals pour 100 g. La quantité moyenne de glucides dans une telle portion de fruits est de 12 à 14,6 g. Bien que les quetsches ne soient pas riches en vitamine C, elles ont des teneurs assez élevées en vitamine A et en vitamine E. Elles contiennent également des minéraux aussi importants que le potassium, le fer, le magnésium, le calcium et le phosphore. Les quetsches contiennent beaucoup de vitamines B.
Les quetsches ont de nombreuses propriétés précieuses. Elles régulent la digestion, protègent des radicaux libres et améliorent même l’humeur. Les quetsches améliorent l’appétit. Elles préviennent la constipation et réduisent ainsi le risque de cancer du côlon.
Je suis Lucie, Maman de 2 adorables enfants. Et qui dit grossesse et trentaine passée dit « Attention à sa ligne ! ». Intéressée par la nutrition et désireuse de partager mes connaissances acquises dans le domaine, c’est tout naturellement que ce site a vu le jour en 2016. Epaulée par mon mari pour la partie technique et en contact avec plusieurs diététiciennes, j’espère vous apporter un regard unique et pertinent sur les sujets autour de l’alimentation et de la perte de poids.