[Article mis à jour le 31/08/2023]
Les fruits et légumes ont des qualités nutritionnelles uniques. Ils sont faibles en calories, contiennent de grandes quantités d’eau, de vitamines et de minéraux. Si vous consommez quotidiennement des fruits et légumes frais, vous pouvez prévenir le développement de maladies cardiovasculaires, de troubles digestifs, de certains types de cancer et de maladies neurodégénératives. Dans ce petit article, je vais vous faire part des fruits et légumes dont le nom commence par « c ».
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Sommaire
Fruits dont les noms commencent par « c »
Au nombre des fruits dont le nom commence par « c », nous avons :
- la carambole;
- le cassis;
- le cédrat
- la cerise;
- la châtaigne;
- le citron;
- le corossol;
- la clémentine;
- le combava
- le coing.
Citron, clémentine, cédrat, combava
Ces fruits en « c » contiennent des composés appelés flavonoïdes, qui peuvent avoir des propriétés anticancéreuses. Les flavonoïdes contenus dans les agrumes sont également des antioxydants qui peuvent neutraliser les radicaux libres et peuvent protéger contre les maladies cardiaques.
Carambole
La carambole, ou fruit étoilé, est le fruit d’Averrhoa carambola, une espèce d’arbre originaire d’Asie du Sud-est. La carambole est un fruit extrêmement faible en calories qui est riche en fibres alimentaires, en vitamines A, B et C ainsi qu’en minéraux comme le zinc, le phosphore, le magnésium, le sodium, le fer et le potassium.
Cassis
Le cassis est le fruit de Ribes nigrum, un arbuste ligneux de la famille des Grossulariacées. Le cassis est un petit fruit noir brillant qui est produit en grappes. Le fruit cru est particulièrement riche en vitamine C et en polyphénols. Comme d’autres baies, les cassis sont d’excellentes sources de fibres, de vitamine C et d’antioxydants.
Cerise
Les cerises sont de petits fruits à noyau qui viennent dans une variété de couleurs et de saveurs. Il en existe deux grandes catégories : les cerises acidulées (Prunus cerasus L.) et les cerises sucrées (Prunus avium L.). Toutes les variétés sont hautement nutritives et regorgent de fibres, de vitamines et de minéraux.
Châtaigne
Amidonnés, sucrés, riches en saveur, les châtaignes sont des noix comestibles populaires de l’hémisphère nord. Leur teneur en glucides est comparable à celle du blé et du riz. Les châtaignes contiennent environ 8% de divers sucres, principalement du saccharose, du glucose, du fructose et, en moindre quantité, du stachyose et du raffinose.
Coing
Le coing est un fruit jaune or en forme de poire. C’est le fruit du cognassier (Cydonia oblonga). Le coing est un fruit très nutritif qui a également une très faible densité calorique. C’est également une excellente source de fibres alimentaires, d’antioxydants, de vitamines et de minéraux.
Corossol
Le corossol est le fruit d’Annona muricata, un arbre à feuilles persistantes. La saveur du fruit a été décrite comme une combinaison de fraises et de pomme avec des notes aigres d’agrumes. Le corossol cru est composé à 81% d’eau, 17% de glucides, 1% de protéines et a une teneur en graisses négligeable.
Les légumes en « c »
La liste des légumes en « c » comprend :
- le céleri;
- le céleri-branche;
- la carotte;
- le céleri rave;
- le chou blanc;
- la citrouille;
- le chou de Bruxelles;
- le chou frisé;
- la courgette;
- le chou-fleur;
- le chou-rave;
- la courge;
- le concombre;
- le cresson.
Chou blanc, chou de Bruxelles, chou-rave, chou-fleur, chou frisé
Le chou cru contient 92% d’eau, 6% de glucides, 1% de protéines et contient peu de gras. Le chou contient également de petites quantités d’autres micronutriments, dont la vitamine A, le fer et la riboflavine. Les choux sont riches en vitamine B6 et en folate. De plus, le chou est riche en fibres et contient de puissants antioxydants, notamment des polyphénols et des composés soufrés.
Céleri
Le céleri (Apium graveolens) est une plante de la famille des Apiacées qui est cultivée comme légume depuis l’antiquité. Le céleri est très faible en calories et en glucides. Une tige moyenne ne contient que 6 calories et 1,2 gramme de glucides. Le céleri contient de la vitamine C, du bêta-carotène et des flavonoïdes.
Citrouille
Une citrouille est un cultivar de courge d’hiver qui est ronde avec une peau lisse et légèrement côtelée. Le plus souvent, ce légume a une coloration jaune foncé à orange. La citrouille est un aliment très nutritif. Il est riche en nutriments, ce qui signifie qu’il contient beaucoup de vitamines et de minéraux, et relativement peu de calories. Il est également exceptionnellement riche en bêta-carotène, un puissant antioxydant.
Concombre, courge et courgette
Le concombre, la courge et la courgette sont tous des légumes appartenant à la famille des cucurbitacées. Ces légumes se distinguent généralement par leur forte teneur en eau. Ils sont une bonne source de fibres, de potassium et de plusieurs autres nutriments clés. Leur contenu nutritionnel les rend bénéfiques pour la digestion et la pression artérielle.
Cresson
Le cresson (Nasturtium officinale) est une espèce de plante aquatique appartenant à la famille des Brassicacées. Le cresson est composé à 95% d’eau et a une faible teneur en glucides, en protéines, en matières grasses et en fibres alimentaires. Il est particulièrement riche en vitamine K et contient des quantités importantes de vitamine A, de vitamine C, de riboflavine, de vitamine B6, de calcium et de manganèse.
Ma vidéo dédié aux fruits et légumes commençant par c :
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Je suis Lucie, Maman de 2 adorables enfants. Et qui dit grossesse et trentaine passée dit « Attention à sa ligne ! ». Intéressée par la nutrition et désireuse de partager mes connaissances acquises dans le domaine, c’est tout naturellement que ce site a vu le jour en 2016. Epaulée par mon mari pour la partie technique et en contact avec plusieurs diététiciennes, j’espère vous apporter un regard unique et pertinent sur les sujets autour de l’alimentation et de la perte de poids.