Aliments & Nutriments

L’huile de son de riz offre de nombreux avantages par rapport aux huiles végétales standard avec lesquelles des millions de personnes cuisinent couramment. Le riz est l’un des aliments les plus largement répandus, et cette huile est extraite de son germe, ainsi que de l’enveloppe du grain. Les avantages pour la santé de cette huile […]

Le noni (Morinda citrifolia), également connu sous le nom de mûrier indien, est un arbuste originaire de l’Asie du sud-est et des îles du Pacifique. Son fruit est utilisé depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales. Il renforce le système immunitaire et aide à la désintoxication. Du fruit de cette plante sempervirente tropicale est tiré un

Vous avez sans doute vu le lait d’avoine faire son apparition dans les bars, les cafés et les allées des épiceries. Avec l’accroissement du nombre de personnes intolérantes au lactose, ce lait végétal s’est imposé comme l’une des alternatives les plus savoureuses au lait de vache. Mais vaut-il vraiment le détour ? Quels en sont les

Le miel de thym est une substance sucrée, caractérisé par un arôme bien particulier, un goût unique et une belle couleur et une pureté incomparable. Il provient du thym, une plante aromatique bien connue dans la flore et dans la cuisine méditerranéenne et provençale, mais également pour ses propriétés thérapeutiques. La plante possède des fleurs

Dérivée des fèves de soja, la lécithine de soja est un ingrédient qui est fréquemment présent dans les aliments, les médicaments et dans les compléments alimentaires. Elle renferme divers composants caractérisés par des propriétés qui confèrent à la lécithine des vertus médicinales et diététiques, avec une utilisation dans le domaine pharmaceutique, agro-alimentaire, en cosmétologie. Bénéfique

Le corossol est un fruit constitué à 80% d’eau. Il est connu pour sa haute teneur en nombreux oligo-éléments et vitamines. Parmi ceux-ci, on peut citer les vitamines B, vitamine C, des glucides, des protéines, du magnésium, du potassium, du phosphore, du calcium, du sodium ou encore du cuivre. S’il est si riche, il suscite

A certaines périodes de l’année, on pense à maigrir. C’est notamment le cas après les fêtes de fin d’année, avec les bonnes résolutions, avant les vacances et le port de maillots de bain, etc. Pourtant, il n’est pas toujours facile de maigrir et de perdre ses kilos superflus… Parce qu’on manque de motivation ou parce

La distinction « Sucres rapides VS sucres lents » se réfère à la vitesse à laquelle les hydrates de carbone sont digérés et convertis en glucose. Ceci est important pour plusieurs raisons. Par exemple, les hydrates de carbone à digestion lente et à digestion rapide ont des effets différents sur le taux d’insuline et de glucose sanguins.