Sandra Ferreira

Diététicienne au « Centre des Côtes », Centre médical de Cardiologie Pédiatrique (de 2004 à 2007), je travaille en libéral depuis 2004 et interviens également dans plusieurs structures (Institut de Formation aux Soins Infirmiers, crèches, éducation nutritionnelle dans certains établissements scolaires, Greta...) pour des cours de diététique (pathologies et bien portant) et de cuisine ainsi que des conférences. J'interviens par ailleurs en tant que chroniqueuse "Nutrition" pour la radio (C8) et la télévision.

sauce haricots rouges

Les légumes secs : bons pour la santé !

Même s’ils font partis de notre patrimoine culinaire, haricots, pois chiches et lentilles sont encore trop souvent oubliés dans nos menus. Leurs qualités nutritionnelles sont pourtant reconnues. Qu’est-ce qu’on appelle les légumes secs? Les légumes secs, qu’on appelle aussi légumineuses, est toute une famille de féculents qui sont des graines comme : Les haricots (noirs, …

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douleurs aux reins

Les bons réflexes alimentaires pour éviter les calculs rénaux

On va s’intéresser de près à un problème que 10 % de la population connait bien, il s’agit des calculs rénaux. Ils apparaissent à partir de la quarantaine, sont deux fois plus fréquents chez les hommes que les femmes mais je vais vous donner les bons réflexes à adopter pour les anticiper. Qu’est-ce que c’est …

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Soda

Alternatives saines aux sodas

Saviez-vous que, d’après l’Insee, la consommation française de boissons sucrées se situe au-dessus de 50 litres par an et par personne? Il y a même des familles qui consomment plus de sodas que d’eau, c’est vous dire ! Qu’est ce qu’on appelle “Soda” et est-ce que c’est vraiment si sucré que ça ? Un soda …

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confitures

Les aliments que nous pouvons manger périmés

En France, d’après le ministère de l’Agriculture, on estime à plus d’un million de tonnes la quantité de nourriture encore consommable jetée chaque année, un foyer de 4 personnes jetant entre 20 et 30 kilos de nourriture par an ! (Rapport du ministère de l’Ecologie). On peut éviter une partie de ce gaspillage en consommant …

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tisane de fenouil

Les 5 plantes pour mieux digérer

Brûlures d’estomac, spasmes, nausées, migraines, aérophagie, ballonnements… Bref, vous connaissez peut-être ces désagréments. Existe t-il des plantes qui nous aideraient à mieux digérer? Souvent, cela arrive après des repas riches et, les lipides, c’est-à-dire le « gras » des aliments sont les nutriments les plus lents à digérer, et demandent en plus des enzymes, de la bile et de …

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bonbons haribo

Les bonbons: y en a t-il des bons ?

Le bonbon choisi par papa dans un tabac, celui acheté par mamie à la caisse du supermarché, ceux que l’on recevait en ballotin lors des anniversaires des copains… Les bonbons rappellent à chacun des souvenirs bien précis. Et si ces petites douceurs, parfois acidulées, parfois piquantes, chocolatées ou fruitées nous donnent le sourire aux lèvres, …

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choux

Les contre-indications de certains fruits et légumes

On entend à longueur de journée: « Mangez 5 fruits et légumes par jour »…Mais saviez-vous que certains fruits et légumes sont contre-indiqués parfois ? Malgré la belle et grande réputation des fruits et légumes sur les effets positifs qu’ils ont sur notre santé, ils peuvent être néfastes dans certains cas! Lorsqu’on parle d’interactions, on pense aux …

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riz complet

Pour maigrir, faut-il supprimer les féculents?

Tant de régimes conseillent de faire une croix sur les féculents. Mais, à long terme, ça ne marche pas ! C’est quoi un féculent? Alors, un féculent, ça contient des glucides c’est-à-dire des sucres mais ça n’a pas le goût sucré comme les pâtes, le riz, la semoule, le quinoa, les légumes secs (lentilles, haricots …

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manger des framboises en smoothies

Vous avez dit smoothies ?

On les voit partout, ils sont rouges, verts, jaunes et certains en boivent même tout au long de la journée mais sont-ils bons pour la santé ? Le « smoothie », du mot anglais «smooth» (qui signifie «lisse»), est un mélange de fruits et/ou de légumes mixés avec leur peau pour la plupart, ce qui permet …

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légumes en conserve

Que valent les conserves?

Les conserves, c’est une bonne ou une mauvaise idée pour votre santé? Et bien, on doit cette superbe invention à Nicolas Appert, datant du 18e siècle. Les aliments sont en fait blanchis, c’est-à-dire précuits, placés dans des bocaux, en verre ou en métal, et soumis à un traitement thermique à plus de 100°C que l’on …

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